肉丸
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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把肉剁烂，（我不喜欢用料理机打肉末，觉得用刀背剁的肉有嚼劲
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小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，一直搅打
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最后加入一个全蛋，加入两勺淀粉，再加适量盐和胡椒粉
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一直搅打到感觉上劲了即可
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最后用手勺起肉团再用劲往盆里丢，一直连续这动作到肉未有点像面糊糊那种粘性就算0K。
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步骤6/12
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烧一锅水，保持将开未开的状态
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用虎口挤出肉丸
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步骤8/12
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用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中
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步骤9/12
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记住要小火水不能有那种冒大泡泡的烧开 不然肉丸容易烂，
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肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦
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捞出可直接食用或做菜或者冷冻留着以后再用都0K，反正随自己口味
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最后一步
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我做的是纯肉丸子，如果喜欢各种蔬菜或者菌类，也可以切碎了放入肉丸中，做成各种口味的肉丸，味道更胜一筹。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-10
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