盐煎肉
“盐煎肉”,汉族特色名菜,属川菜系,四川家常风味菜肴的代表作,与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成,成菜肉片鲜嫩,此菜在四川家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。
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步骤1/8
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大概材料,这里忘记买蒜苗了,只能用大葱来代替了!
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步骤2/8
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第一步:先把五花肉(我使用的里脊肉,因为全是瘦肉)下锅煎到稍微有一点点黄就好
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步骤3/8
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将煎好的肉备用
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步骤4/8
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第二步:用煎肉的油将胡萝卜翻炒1分钟
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步骤5/8
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将豆豉、肉、香豆、青椒干倒入锅中翻炒2分钟(好入味)
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步骤6/8
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放入大葱、酱油、小勺盐(豆豉里面含有盐)即可
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步骤7/8
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有点多,装盆了....
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最后一步
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配上一碗绿豆稀饭,很赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-09
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