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豆豉煎蒸冬瓜的做法

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豆豉煎蒸冬瓜

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这道《豆豉煎蒸冬瓜》是我们家目前比较喜欢的一道菜，卖相、口感都很不错。看起来清淡，却比清淡的食物来得香；用豆豉蒸的冬瓜，透着淡淡的豆豉香味，这是属于清隽的味道。

食材清单加入采购清单

冬瓜 200g

、

甜椒 10g

、

植物油 1汤匙

、

豆豉 10g

、

生抽 3茶匙

、

盐 1茶匙

、

香葱 1颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
步骤2/9 点击查看大图
甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
步骤3/9 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
步骤4/9 点击查看大图
锅里留底油，炒香豆豉；
步骤5/9 点击查看大图
盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；
步骤6/9 点击查看大图
撒上甜椒丁，淋入适量生抽；
步骤7/9 点击查看大图
撒上适量食盐；
步骤8/9 点击查看大图
将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
最后一步点击查看大图
盛出，撒上香葱即可。

小贴士

1、如果有豆豉酱，可以直接码在冬瓜片上，不用炒；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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