多彩炒面筋
下午在家看电视,无意中看到了这道老北京的代表菜,出于好奇,晚餐给老公做做试试,结果,味道不错哦。
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步骤1/6
面粉中加入少许白糖,温水和面,多揉一会儿,为了面筋的口感好。
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步骤2/6
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在醒面团的同时,准备各种蔬菜,切丁备用
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步骤3/6
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各种食材切小丁完毕之后,把醒好的面,再揉一遍。接着,揉成许多根细长条,用刀切成小髻子,然后一个一个用手揉圆,我是不挺有耐心滴
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步骤4/6
锅中烧水,放入少量盐和几滴油。水沸腾后加入面球,待都漂浮在水面,盛出备用。
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步骤5/6
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锅中热油,加入葱,姜,土豆,豆瓣酱,炒一炒。然后再加入胡萝卜,香肠,木耳,彩辣椒,黄瓜,继续炒。最后加入面球。翻炒。根据个人口味加入酱油,盐,鸡精等。少许水。
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最后一步
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最后再撒一些葱花,出锅喽。色香味俱全的多彩炒面筋完成
用水焯面球时,一定要放少量盐和油,以防粘连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-09
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