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台湾口袋饼干的做法

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台湾口袋饼干

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偶然吃到台湾口袋饼，不太甜，硬硬的特别香，看了下配料觉得还很健康的，不过就是觉得有点小贵，30g的一包要3块钱，几口就没了，于是决定自己做，这个配方做出来跟那个味道非常接近了哦！^_^有兴趣的朋友可以加我微信：xiaoqian_0728，一起探讨烘培哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 300

、

炼乳 90g

、

淡奶油 90g

、

鸡蛋 1个

、

糖 10g

、

奶粉 20g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有原料大集合
步骤2/13 点击查看大图
把淡奶油，炼乳和鸡蛋混合搅拌充分。
步骤3/13 点击查看大图
加入糖，1g盐，搅拌至融化。
步骤4/13 点击查看大图
把低筋粉均匀倒入刚刚搅拌好的配料中。
步骤5/13 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀，可以先用刮刀，后用手或直接上手都行。
步骤6/13 点击查看大图
揉成这样的面团，盆光，面光，手光就好了。
步骤7/13 点击查看大图
用擀面杖擀成4mm左右的薄片
步骤8/13 点击查看大图
切去边角料，边角料可以再这样擀成4mm薄片
步骤9/13 点击查看大图
保鲜膜包好进冰箱冷藏30分钟以上。
步骤10/13 点击查看大图
从冰箱拿出来对折，擀成7mm的片，切成如图小方。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，再180度烤20-25分钟，最后要看好哦！
步骤12/13 点击查看大图
烤成金黄就大功告成咯！
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成品

小贴士

个人觉得淡奶油或奶粉没有，用鲜牛奶代替也是ok的，不过应该会口感略硬一点，量的话应该80g-90g也ok的，可以根据面团情况酌情增减，觉得面团太干了再加点鲜奶，觉得面团太粘了加点低筋粉都是可以的！按照这个配方做出来很香，不过真心不怎么甜，爱吃甜食的可以多加点糖哦，这里的糖我用的绵白糖，比较好化哦！^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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