零厨艺的东坡肉
-
步骤1/10
点击查看大图
所有材料（后面的豆瓣酱不是哦）
-
步骤2/10
点击查看大图
把肉皮上的细毛尽量刮干净；整块五花肉下沸水锅焯水，皮变硬挺，肉变色即可捞出；用刀把猪皮再刨几遍，去毛；切均匀大小，个头稍微大点。
-
步骤3/10
点击查看大图
上砂锅，第一层铺折断了的筷子（竹签更好，但我家只有筷子...），第二层铺葱白和姜片，第三层铺香葱（整颗哦）。
-
步骤4/10
点击查看大图
肉皮朝下摆好。
-
步骤5/10
点击查看大图
淋上酱油，撒好冰糖。
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入黄酒，刚好没过肉。
-
步骤7/10
点击查看大图
大火煮沸，转小火炖2个小时（不一定就是这个时间，只要炖得汤汁没剩多少了就行了。）
-
步骤8/10
点击查看大图
炖到一半给它翻了个身，这时，皮色已经不错了。
-
步骤9/10
点击查看大图
炖到这个时候就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
轻轻夹到盘子里。若现在要吃，就再上锅蒸30分钟（记得盖好，不要让水蒸气跑碗里了！）若以后吃，就装密封保鲜盒里，在冰箱里可保存3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
零厨艺的东坡肉的相关分类
零厨艺的东坡肉的相关推荐
-
只一口便销魂～东坡肉
543201人看过 -
砂锅东坡肉
294633人看过 -
东坡肉
39996人看过 -
蒜香金针菇（烤箱版）
16239970人看过 -
糖醋里脊肉
4680495人看过 -
花雕酒烧肉——传说中的东坡肉
64046人看过 -
东坡肉
14841人看过 -
东坡肉
362681人看过 -
东坡肉
16098人看过 -
东坡肉
12424人看过 -
东坡肉
168907人看过 -
东坡肉
7425人看过
