蒸茄夹
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茄夹制作比较繁琐。因个人喜欢吃清淡的,所以选用了蒸没有炸。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
500克
、
茄子
2个
、
食用盐
2勺
、
大葱
6颗
、
五香粉
半勺
、
鸡精
1勺
、
香油
1勺
、
姜末
1勺
、
酱油
3勺
、
食用油
饭勺半勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
把五花肉剁碎,葱切成末。然后搅拌,放入盐,酱油,姜末,五香粉。食用油烧热后,倒入。最后放入鸡精,香油,搅拌均匀,备用。
-
步骤2/3
茄子洗净后,去楴,然后切一厘米厚的片,比较大的园片再对半切一下,然后在斜刀在每个一厘米厚的茄片上切一刀,不要切断,备用。
-
最后一步
点击查看大图
最后把肉馅儿加入切好的茄子里,放入碗中或盆中,锅中加足够的水,把加好的茄夹放入锅中,隔水蒸,大火烧开后,中火蒸二十分钟即可。
小贴士
茄子最好选用长茄子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-08
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