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蒸茄夹的做法

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蒸茄夹

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茄夹制作比较繁琐。因个人喜欢吃清淡的，所以选用了蒸没有炸。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

茄子 2个

、

食用盐 2勺

、

大葱 6颗

、

五香粉半勺

、

鸡精 1勺

、

香油 1勺

、

姜末 1勺

、

酱油 3勺

、

食用油饭勺半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把五花肉剁碎，葱切成末。然后搅拌，放入盐，酱油，姜末，五香粉。食用油烧热后，倒入。最后放入鸡精，香油，搅拌均匀，备用。
步骤2/3
茄子洗净后，去楴，然后切一厘米厚的片，比较大的园片再对半切一下，然后在斜刀在每个一厘米厚的茄片上切一刀，不要切断，备用。
最后一步点击查看大图
最后把肉馅儿加入切好的茄子里，放入碗中或盆中，锅中加足够的水，把加好的茄夹放入锅中，隔水蒸，大火烧开后，中火蒸二十分钟即可。

小贴士

茄子最好选用长茄子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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