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天鹅泡芙的做法

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天鹅泡芙

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清水 140克

、

糖 5克

、

黄油 60克

、

低粉 80克

、

全蛋液 100克

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将水、黄油和糖煮开。加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟。
步骤2/6 点击查看大图
稍凉依次加入全蛋液拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
装入一次性裱花袋，剪一个小口，在烤盘上分别挤上如图的正2和反2。
步骤4/6 点击查看大图
烤箱预热 220℃，烤制2分钟，待膨胀和上色即可。
步骤5/6 点击查看大图
再挤些椭圆形面团，入预热好的烤箱，220℃烤10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可。
最后一步点击查看大图
用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一般，然后再剪成两半形成翅膀。泡芙下面一半填上打发的淡奶油再插上天鹅头和翅膀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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