蚝油冬瓜
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步骤1/10
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冬瓜洗净、去皮,切成大块;
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锅中下油,爆香蒜瓣。
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下入冬瓜块,
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步骤4/10
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翻炒几下。
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步骤5/10
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加入水和辣椒,盖上盖子,
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步骤6/10
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烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。
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步骤7/10
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加糖
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步骤8/10
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和蚝油,至汤汁渐干。
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步骤9/10
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开火,下入葱花,
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最后一步
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即成。
冬瓜一定要切大块,才耐煮,且有大块“肥肉”的错觉,汤汁不用太干,有适量汤汁味道更好,如果喜欢浓稠的口感,可在最后下适量水淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-08
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