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红烧鸡小腿（豆腐乳口味）的做法

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红烧鸡小腿（豆腐乳口味）

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因为前天买的板栗吃剩下一些，所以就用到今天这道菜里了，酱豆腐味儿的板栗，也是别有一番滋味的呢，哈哈～其实，放点土豆、蘑菇等等都是很不错的选择呢

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡小腿

、

白糖

、

食用油

、

葱

、

姜

、

桂皮

、

香叶

、

豆腐乳

、

花椒

、

大料

、

板栗

、

酱油老抽

烹饪步骤

步骤1/4
鸡小腿用牙签扎几个眼儿，方便入味。洗净，放入沸水中抄一下，鸡小腿变成白色就可以捞出来，沥干。葱切段，姜切片，备用。
步骤2/4
将炒锅置于大火上，倒入少许食用油烧热，放入白糖，白糖融化后，倒入沥干的鸡小腿炒色，快速翻炒，之后加入葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大料，倒入少许酱油，翻炒至鸡小腿成暗红色，倒入沸水。
步骤3/4
向锅中倒入豆腐乳汁，依口味再加盐。如果喜欢的话，可以放点土豆块，蘑菇啥的，我是因为临时起意，材料准备的不全啊～中火炖十五分钟就差不多ok了
最后一步点击查看大图
出锅就是这样啦～红彤彤是不是很有食欲？带着豆腐乳的香味，很下饭呢！

小贴士

加水的时候，要一点一点的加，每次刚刚没过小鸡腿就行，过五六分钟再加第二次，这样炖出来的鸡腿又烂又软又入味儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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