卤猪肝的做法

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卤猪肝

浏览 86377 · 收藏 853 · 学做 4

以前吃过同事从青岛带的卤猪肝，口感很赞，我口味重觉得有点淡杜坎减肥期肝脏类是可以吃的，所以打起了拿这个做零食的念头，可以淘宝上要两斤起卖完全吃不掉！！！！平时外面买到的真心不咋地，而且很担心里面加了糖类那就完蛋了好么只能自己动手了······ 做好之后拿小包装封好，出去玩肚子饿了吃起来也很便利！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝

、

卤料

烹饪步骤

步骤1/8
首先准备好一个卤药包包好自己喜欢的卤料，不过你不介意吃到渣子请无视我的卤料包是：辣椒、茴香、香叶、草果卤料包+自己喜欢的调料我的调料是：盐、味精、蚝油、料酒、酱油
步骤2/8
一大块猪肝在厚度上对切，在稍微切成合适卤菜的大块（千万别切片切丁切丝！！！！！）
步骤3/8
猪肝放在一个保鲜盒子里面（尽量放整齐），加入之前准备的卤料包和调料再加水没过猪肝就行放在冰箱腌制8小时以上，隔夜最好
步骤4/8
将猪肝尽量平铺在一个平底的锅子里面（推荐小奶锅）把腌制的水也放进去，看看是否能没过猪肝，不能就再加点水盖上盖子全程小火最小火煮
步骤5/8
如果猪肝过多，15分钟左右，上下层掉个个
步骤6/8
总共卤制不要超过30分钟，在20~25分钟左右开大火，捞出卤料包，收汁
步骤7/8
猪肝不烫手后切片就能吃了！！！
最后一步
当天吃不掉的猪肝不要切片，要吃的时候再切

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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