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鲫鱼鸡蛋汤的做法

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鲫鱼鸡蛋汤

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好几天没有正儿八经的喝过汤、身体会感觉干燥、缺水似的、尽管喝了好多茶水和吃了一些水果、毕竟汤水最滋润人，不能再偷懒了、早起晨运回来顺便去市场买菜、直奔卖鱼的档口、买了一条回家鲫鱼熬汤，鲫鱼有美肤、滋补、明目、益智、健脑、补肝、客家人喜欢用鲫鱼做汤给产妇进补、它有通乳、增强免疫力的功效。这几天外出暴晒了好久、皮肤要好好护理一下了、喝一碗鲫鱼汤减轻皱纹的生成和黑色素的形成吧。。。女人天生爱美嘿嘿~~~

食材清单加入采购清单

鲫鱼 500克

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

香菜 1棵

、

盐适量

、

油适量

、

鸡粉少许

、

胡椒粉少许

、

米酒 5汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻。
步骤2/13 点击查看大图
准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。
步骤3/13 点击查看大图
平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。
步骤4/13 点击查看大图
砂锅放适量水、丢下姜片煮开。
步骤5/13 点击查看大图
放下煎好的鲫鱼。
步骤6/13 点击查看大图
平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋煎好后放进砂锅内，倒少许米酒。
步骤8/13 点击查看大图
遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
鱼汤熬好后、调人盐。
步骤10/13 点击查看大图
调人鸡粉。
步骤11/13 点击查看大图
加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。
步骤12/13 点击查看大图
舀起、撒些葱和香菜即可。
最后一步点击查看大图
喝汤、吃鸡蛋~~

小贴士

鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用。安全、汤水也美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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