XO海鲜酱
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步骤1/11
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干贝、海米干、墨鱼仔干提前一夜用黄酒泡发
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步骤2/11
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大火蒸25分钟左右
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步骤3/11
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家乡咸肉去肥切丁，清水洗净沥干。洋葱、大蒜、干辣椒切丁。备用。
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步骤4/11
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干贝撕碎，海米、墨鱼仔弄碎切丁。
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步骤5/11
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起油锅，放600ml油。
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步骤6/11
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先放大蒜丁、洋葱丁爆香。
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步骤7/11
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放咸肉丁
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步骤8/11
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油锅起泡，咸肉出油，即可。换小火放干货
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步骤9/11
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放入干货需要不停搅拌，小火烧10分钟左右，放入辣椒丁。
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步骤10/11
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油锅起很多泡泡就好了。。。
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最后一步
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待凉了装瓶。秋冬季节火锅蘸酱一级棒，炒饭、炒面、炒菜加一点都好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-07
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