酸奶吐司的做法

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酸奶吐司

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酸奶吐司，口感绵软湿润，成品组织非常好，是可以用手撕着吃的吐司哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 250克

、

酸奶 150克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

白糖 30克

、

黄油 20克

、

蛋黄液少许

、

熟芝麻少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料。
步骤2/11 点击查看大图
把酸奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母，高粉放入面包机，反复启动普通面包程序2次，共揉面20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
手上抹油拉开面团，看到面团已经揉至扩展。
步骤4/11 点击查看大图
加20克黄油，再次启动普通面包功能，再次揉面10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
揉好的面等待发酵。
步骤6/11 点击查看大图
面团发至2倍大。
步骤7/11 点击查看大图
启动普通面包功能搅拌排气。
步骤8/11 点击查看大图
排好气的面团，分成2块，擀开后卷紧。因为面团很软，所以砧板，手上都要抹油。
步骤9/11 点击查看大图
收口朝下放入面包机，等待2次发酵。
步骤10/11 点击查看大图
面团再次发到1.5倍大后刷蛋黄液，撒芝麻，启动烘烤程序，烤50分钟即可。
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面包烤好立即取出，晾至温热后放入保鲜袋室温保存。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

烤好的面包一定不要放到冰箱冷藏保存，因为冰箱冷藏室的温度会加速面粉老化，影响面包口感。

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发布于 2014-10-07

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