潮汕海鲜粥
一直以来对于潮汕粥都很喜欢，但最近网传外面的粥店都会添加一些化学成分，令人不太放心。索性就自己拷贝一下吧！
-
步骤1/5
先将干贝用温水泡发，为了去腥，在水中加了点料酒。泡发半小时后换一碗清水继续泡发。2小时后用手将干贝撕碎待用。泡发的水不要倒掉哦！
-
步骤2/5
将芹菜茎切碎，芹菜叶切小片；干香菇用温水泡发后切成条，记得去除香菇蒂，以免影响口感；蘑菇切片；
-
步骤3/5
基围虾洗净对半开片，去除虾肠；
-
步骤4/5
点击查看大图
(由于家里没有大的砂锅，就用了不锈钢汤锅)锅里加平时煮饭5.5倍的清水，加入泡发香菇和干贝的水、史云生高汤包一条，将水烧开；加入淘洗好的大米，煮到水开后加入干贝；继续煮到汤汁有点发粘时，加入香菇和蘑菇，加适量盐；煮粥时需要不停搅拌，防止糊底；等到米粒略有点像米饭的口感时，加入姜片和基围虾。等虾全部变红后，再煮5分钟左右，拌入一勺李锦记黄豆酱，关火。最后加入芹菜末和芹菜叶，撒少许白胡椒粉。
-
最后一步
上桌时连锅一起，不要把粥盛出，可以利用锅的余热继续熬煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-07
潮汕海鲜粥的其他做法
潮汕海鲜粥的相关分类
潮汕海鲜粥的相关推荐
-
红烧昂刺鱼（黄辣丁）
1981570人看过 -
馅鲜面软，底脆味美的早餐——牛肉煎包
302734人看过 -
炝腰花
136497人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芹菜叶炒鸡蛋
603277人看过 -
夏季的轻食蔬菜四季豆炒土豆
113076人看过 -
夏日最省力的白斩鸡和最美味的蘸汁
31087人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#南姜拌橄榄
11488人看过 -
香菇鸡
2748人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#西班牙橄榄番茄扭扭棒
7711人看过 -
摆金鱼
7640人看过 -
咖喱虾仁意面
82人看过 -
韩式排骨炖年糕
3635人看过
