芋头红烧肉
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步骤1/5
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五花肉冲洗切条状,焯水捞出备用
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步骤2/5
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把焯好的肉放入高压锅中,加水漠过肉,加老抽上色,加生抽入味,加料酒去腥,加姜,大葱,八角,桂皮,香叶,花椒,压十五分钟,取出肉控干水份
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步骤3/5
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起锅放油,加冰糖至融化后放入肉,翻炒;然后放芋头翻炒;加一点盐,翻炒三分钟盛到碗里;放入高压锅中,隔水蒸30分钟
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步骤4/5
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另起锅放一点点油,炒香小青辣椒和蒜,再把蒸好的肉放入过一下即可,会更香的
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最后一步
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开吃咯,肉软烂,肥肉不腻口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-06
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