葡式蛋挞水(芒果+原味)全蛋版
一般做塔水都只用蛋黄,这样颜色会更黄一些,但在口感上是没什么太大区别的。用全蛋 ,就不会剩下大堆蛋清发愁了。
-
步骤1/6
点击查看大图
白糖融化入牛奶。为了加快溶解可以小火加热,注意不要煮沸了。稍微热一点就很好融了,或者用糖粉冷牛奶也可以轻易溶解。加入淡奶油混合均匀。
-
步骤2/6
点击查看大图
把鸡蛋打散和牛奶液混合均匀。低粉筛入混合蛋液中。最好一边筛粉一边搅拌,这样能更好的混合均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
充分混合后的蛋液过筛,滤去没有溶解的物质。要做出滑滑嫩嫩的口感,这一步一定不能省略哦。
-
步骤4/6
点击查看大图
挞皮内放入适量芒果。这招是从kfc蛋挞学的
-
步骤5/6
点击查看大图
挞水倒8分满就可以了。加了水果的可以倒满一点。
-
最后一步
点击查看大图
放入180℃预热好的烤箱中层烤20分钟。再调高温度200℃上层烤10分钟。这样表皮会出现焦斑。不喜欢的可以在中下层烤35分钟。
〖1〗我全家都不喜欢太甜的食物,再加上我用的奶油是含糖的,芒果本身也比较甜腻。所以白糖的用量是最低限了。如果喜欢甜一点的,或者口味较淡的水果馅,那就把糖多加一点吧。也可加入10g炼乳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-06
葡式蛋挞水(芒果+原味)全蛋版的相关分类
葡式蛋挞水(芒果+原味)全蛋版的相关推荐
-
8寸戚风蛋糕
19616人看过 -
8寸戚风蛋糕
7454人看过 -
奶冻
106924人看过 -
比奶茶还要好喝的雪梨柠檬膏,绝绝子
109632人看过 -
葡挞
121501人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#可可奶冻
142860人看过 -
雪梨柠檬膏
46967人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9878469人看过 -
柠檬膏
90063人看过 -
柠檬膏
24149人看过 -
#初春润燥正当时#雪梨柠檬膏
202133人看过 -
8寸戚风蛋糕
196067人看过