红烧排骨
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食材清单
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配菜(中级)
猪肋骨
、
食用油，糖，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐
烹饪步骤
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步骤1/4
排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
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步骤2/4
锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化
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步骤3/4
待糖水变成棕红色，开始冒小泡时，将排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-10-06
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