超级无敌简单的美味泡菜

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因为身边有一群吃货的好友，所以会经常做很多！能为朋友做些事情，其实是很幸福的一件事

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜或白菜适量

、

韭菜适量

、

洋葱适量

、

姜蒜适量

、

胡萝卜适量

、

白萝卜适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把主料切成较大的块
步骤2/13 点击查看大图
白菜或者洋白菜也可以。冬天用大白菜比较好吃！其他季节，最好用洋白菜或白萝卜
步骤3/13 点击查看大图
用较多的盐，腌上后，放冰箱里最少2个小时以上，也可以放一夜，我一般都是晚上腌上，转天做！不用担心太咸了，继续看后面，就知道了
步骤4/13 点击查看大图
把这些次主料，切了剁了，准备好
步骤5/13 点击查看大图
特别要提一下，姜的处理。你可以切成这样就行，也可以切碎一点，因为很多人，不太喜欢姜，所以我会切的很小，那就吃不出来了
步骤6/13 点击查看大图
就是剁成这样
步骤7/13 点击查看大图
都弄好了，放到一个大容器里
步骤8/13 点击查看大图
放上所以辅料，不用太多盐，能腌上这些次辅料就行。因为主料已经腌好了。辣椒粉，根据自己的口味放，这次我就放的很少，属于微辣的。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用
步骤10/13 点击查看大图
腌制次主料的同时，需要把主料的水分弄干，用手或者用纱布，去掉水分，这样大部分的盐分，随着水分都挤出来了，所以泡菜的整体就不会咸了！这步是一个力气活，有点累！
步骤11/13 点击查看大图
第10和11都是去完水分的样子
步骤12/13 点击查看大图
最后把所有东西汇在一起，搅拌均匀，大功告成
最后一步点击查看大图
找个密闭的容器，放冰箱里，可以放很久，随吃随拿。很方便的！吃油腻的东西时，来一小盘，绝对的绝配！还可以做很多泡菜的延伸菜哦！例如:泡菜火锅……