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鱿鱼咖喱鸡块饭的做法

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鱿鱼咖喱鸡块饭

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一直比较喜欢咖喱的味道，不过看到别人做的基本都是土豆搭配胡萝卜，而我喜欢搭配南瓜，因为南瓜味道略甜，嚼感较软，比较适合我的口味，特此给大家推荐下.菜谱中的量可供3～5人吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土豆 400g

、

鱿鱼 100g

、

翅根 6个

、

南瓜 400g

、

洋葱 1个

、

咖喱 70g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把土豆和南瓜（去皮）切成块，大小2cm见方，不要切太大块，不好熟.为了配合对比，每张图片我都用一颗蛋作为比较，可供参考.洋葱切成1cm见方小丁备用
步骤2/10 点击查看大图
6个翅根，直接从超市买的袋装神马'正大食品'，切成块，基本每个翅根剁个两三下
步骤3/10 点击查看大图
一颗大鱿鱼，这个喜欢吃的话可以加量，注意把内脏抠干净，去掉背部的一根透明状的硬皮儿
步骤4/10 点击查看大图
切成丁，同样喜欢大口感的可以切成大块
步骤5/10 点击查看大图
把鱿鱼和鸡块放到盆里，加入适量酱油、料酒、洋葱丁、姜片、一点糖、蚝油，腌制近1小时，中间可搅拌几次，使受料均匀.
步骤6/10 点击查看大图
腌好之后，热锅，适量油，炝锅后翻炒下腌好的鱿鱼和鸡块（可连并调料一块倒入），大火炒至七分熟（额...这个大概感受下吧）
步骤7/10 点击查看大图
把切好的土豆、南瓜、洋葱倒入，大火翻炒两三分钟
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量水，约600ml，适量盐（盐不要放太多，因为咖喱里边含盐的）.大火烧开后转中火炖20分钟
步骤9/10 点击查看大图
关火，把咖喱掰开，放入锅里搅拌，待咖喱完全溶解之后开火，中火炖5～10分钟即可，中间尽量不断搅拌.
最后一步点击查看大图
大功告成！（别忘了提前焖好米饭哦～吃的时候慢点，因为咖喱特别有饱腹感，容易撑着，哈哈～）

小贴士

咖喱的量一定要适中，不能过稀或过稠，制作过程中若过稠可加水若过稀可加咖喱.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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