双色芝麻烧饼
这是前段时间做的芝麻烧饼、饼早已消化吸收了O(∩_∩)O、味道口感当然是没得说、今天趁有空整理一下、上传和大家分享制作过程。。。
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步骤1/13
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酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。
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步骤2/13
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面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。
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步骤3/13
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再揉成光滑的面团。（俗语说三光：指面光、碗光、手光。）
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步骤4/13
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用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。（面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同）
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步骤5/13
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取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。
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步骤6/13
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压成一个个圆形饼状。（形状随意、自己喜欢就好）
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步骤7/13
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用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。
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步骤8/13
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粘上黑芝麻。
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步骤9/13
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再稍稍压实、防止芝麻脱落。
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步骤10/13
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电饼铛预热后、两面刷上食用油。
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步骤11/13
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整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。
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步骤12/13
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时间到、电饼铛有声音提示。
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最后一步
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铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。
家里没有电饼铛可以用平底锅煎、制作过程一样、只是在煎饼的过程中要掌握好时间、饼不要做的太厚、煎饼两面焦黄色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-05
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