双色芝麻烧饼的做法

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双色芝麻烧饼

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这是前段时间做的芝麻烧饼、饼早已消化吸收了O(∩_∩)O、味道口感当然是没得说、今天趁有空整理一下、上传和大家分享制作过程。。。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

酵母适量

、

盐少许

、

黑芝麻 50克

、

白芝麻 50克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。
步骤2/13 点击查看大图
面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。
步骤3/13 点击查看大图
再揉成光滑的面团。（俗语说三光：指面光、碗光、手光。）
步骤4/13 点击查看大图
用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。（面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同）
步骤5/13 点击查看大图
取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。
步骤6/13 点击查看大图
压成一个个圆形饼状。（形状随意、自己喜欢就好）
步骤7/13 点击查看大图
用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。
步骤8/13 点击查看大图
粘上黑芝麻。
步骤9/13 点击查看大图
再稍稍压实、防止芝麻脱落。
步骤10/13 点击查看大图
电饼铛预热后、两面刷上食用油。
步骤11/13 点击查看大图
整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。
步骤12/13 点击查看大图
时间到、电饼铛有声音提示。
最后一步点击查看大图
铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

家里没有电饼铛可以用平底锅煎、制作过程一样、只是在煎饼的过程中要掌握好时间、饼不要做的太厚、煎饼两面焦黄色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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