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私房鸭子(酱香版^_^)的做法

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私房鸭子(酱香版^_^)

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每次回家老爸都把自己平时舍不得吃的东西做给我吃，爱老爸，希望你能一直健健康康的，我们一起品尝世间所有的美味！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸭子一只

、

盐适量

、

海天黄豆酱 4～5汤匙

、

料酒适量

、

老抽适量

、

柠檬一片

、

山楂两三颗

、

香叶

、

白芷

、

肉蔻

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉剁成块，洗净，热水焯熟，撇净浮沫(^_^)
步骤2/8 点击查看大图
焯肉的同时，准备好葱姜蒜，花椒大料，等一系列调味品(^_^)
步骤3/8 点击查看大图
焯好的鸭肉捞出备用，洗干净锅，倒油，把葱姜蒜香叶花椒大料等放入锅中炒，放4～5勺豆瓣酱（老爸的大手，爱你哦）
步骤4/8 点击查看大图
将焯好的鸭肉放入锅中继续炒匀，放入适量盐，可以稍多放一些，略咸一点比较好吃！还可以放些干辣椒！味道更美哦！
步骤5/8 点击查看大图
倒入料酒和老抽，适量就好了(^_^)
步骤6/8 点击查看大图
加水，没过鸭肉就可以了(^_^)
步骤7/8 点击查看大图
加入一片柠檬，，两三颗山楂，可以去腥，使肉软烂些，大火烧开，小火继续炖就好了
最后一步点击查看大图
汤汁收干，起锅！哈哈！味道不错(^_^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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