跺椒茄子的做法

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跺椒茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子

、

青椒

、

小红椒

、

大葱

、

姜蒜

、

花椒

、

豆瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将茄子洗净切丁
步骤2/6 点击查看大图
将青椒、小红椒洗净，切段备用。
步骤3/6 点击查看大图
姜、蒜切粒
步骤4/6 点击查看大图
葱切段
步骤5/6
热锅下油，倒入茄子爆炒一下。将茄子盛入盘内，放入豆瓣、小红椒、姜蒜、花椒爆香，再倒入茄子。
最后一步点击查看大图
待茄子快熟放入青椒，快炒2分钟，适当放盐和味精调味，放入葱段即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、茄子切丁放入盐水中泡3～5分钟

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发布于 2014-10-05

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