红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

冰鲜带鱼 2条

、

大葱 1根

、

大蒜 5颗

、

姜半块

、

料酒适量

、

白糖 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
清洗带鱼除头内脏一定把腹腔黑膜去掉
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜料酒腌制25分钟除腥也可放进些五香粉
步骤3/10 点击查看大图
沾蛋液沾干淀粉也可把淀粉搅入蛋液中
步骤4/10 点击查看大图
放油开炸油八成热炸时中火
步骤5/10 点击查看大图
炸金黄色
步骤6/10 点击查看大图
总体炸完油开后再过一下更脆焦注意手要快别炸过了
步骤7/10 点击查看大图
放入白糖熬制
步骤8/10 点击查看大图
怎么说熬糖有好几种的快的油中的干熬慢的水初熬的还是水吧易掌控看气泡中小火
步骤9/10 点击查看大图
糖水反小泡变色迅速放入炸好的带鱼反炒
最后一步点击查看大图
加入水适量然后炖至无水即可出锅哎老婆孩子不够吃的为啥冰鲜的带鱼呢因为冷冻的时间长肉着啊

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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