姜撞奶的做法

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姜撞奶

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当姜汁遇上鲜奶会发生怎样的化学反应？！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜奶 250g

、

姜 25g左右

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一件事是拿一块姜磨（至于用什么工具磨就不说明了总之能提取到新鲜姜汁就OK啦！
步骤2/5 点击查看大图
然后把准备好的白砂糖倒进鲜奶里用奶锅一边搅拌一边用慢火煮沸，煮开之后把它倒进一个干净而又方便你倒的容器里摊凉到60～70度左右。
步骤3/5 点击查看大图
姜汁磨好就取其中的一勺半左右（喜欢辣点就放多一点）放去碗里。
步骤4/5 点击查看大图
然后把刚刚已经摊凉到一定温度的鲜奶拿高一点点倒进已经装有姜汁的碗里！
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最后把已经撞晕的姜奶静置5分钟左右，一碗天然无添加的姜撞奶就成功了！好神奇的赶脚！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.姜汁一定要现磨才好，不能久放！2.如果买不到鲜奶就去超市买蛋白质含量高的纯奶也可以！3.第一次写菜谱可能表达不清晰，见谅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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