酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法

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酱油腌萝卜【菁选酱油试用】

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萝卜营养丰富，止渴润燥，又到了萝卜大量上市的季节。用非转基因黄豆酿造的菁选酱油腌了些酱萝卜，口感脆爽，鲜甜适口，是一道适合佐粥，下酒的小菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

菁选酱油 3汤匙

、

盐 10克

、

白糖 20克

、

辣椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白萝卜和菁选酱油。
步骤2/12 点击查看大图
萝卜切块。
步骤3/12 点击查看大图
萝卜两边放2根筷子，切花刀。
步骤4/12 点击查看大图
撒5克盐，腌30分钟。
步骤5/12 点击查看大图
倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
步骤6/12 点击查看大图
把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
步骤8/12 点击查看大图
倒入3汤匙菁选酱油。
步骤9/12 点击查看大图
放入白糖。
步骤10/12 点击查看大图
放入少许辣椒粉。
步骤11/12 点击查看大图
拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
咸甜脆爽的酱油萝卜。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。菁选酱油味道很鲜，不必添加鸡精味精之类的调料了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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