东坡肘子
苏东坡故居离我家两公里，东坡肘子是我们眉山红白喜事，大事小事家常必备菜，如果来眉山做客，主人做了这道菜证明把你当上宾对待。这道菜在全国各地有不同的做法与口味，作为东坡家乡人很有必要把这道菜呈现给大家。
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步骤1/7
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泡菜辣椒，泡菜生姜，四川豆瓣，蒜切细。
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步骤2/7
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葱，芫芜切细准备。
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步骤3/7
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准备好原料。
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步骤4/7
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锅烧热倒入菜籽油，稍热倒入切好的泡菜辣椒豆瓣酱生姜蒜小火炒，加入老抽，少许醋，少许白糖，盐，鸡精。
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步骤5/7
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炒好的料
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步骤6/7
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加入葱芫芜起锅淋在炖好的肘子上。
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最后一步
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东坡肘子用火炖后，在蒸熟，起锅避去水分，淋入炒好的料即可开吃。
泡菜辣椒生姜，四川豆瓣酱，菜籽油必备。舌尖上的中国和一城一味有介绍这些原料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-04
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