东北排骨炖酸菜
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步骤1/11
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排骨冷水下锅,放入料酒,煮出血沫,捞出沥干备用。
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步骤2/11
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酸菜用凉水冲洗干净,先将酸菜帮切撕成薄片,然后切丝,攥干水份备用。姜切丝或片,葱切片或段,大料花椒粒等,备用。
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步骤3/11
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坐锅起油,放入葱花、姜丝、大料、花椒粒,煸炒出香味后,放入排骨翻炒。
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步骤4/11
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放入少量生抽,排骨翻炒均匀,炒出香味。
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步骤5/11
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放入热水,大火烧开转中小火,焖炖排骨半小时。
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步骤6/11
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放入酸菜,将攥干的酸菜散开,均匀放入。
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步骤7/11
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加入热水,大火烧开,转中小火炖半小时。
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步骤8/11
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出锅前几分钟放入盐,蒜切片放入调味。
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步骤9/11
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出锅啦。热气腾腾的排骨酸菜!
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步骤10/11
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排骨先炒了一下,这样味道更香。
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最后一步
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炖的时间越长越好吃。
1.排骨先洗去血水焯一下后,放油先炒一下再炖,这样味道更香。
2.炖的时间越长越好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06 · 辽宁省
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