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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大花蟹两只 500g

、

生姜 5块

、

大蒜 4颗

、

葱 1根

、

小米椒 5只

、

辣椒粉 3勺

、

盐 2勺

、

料酒 2勺

、

味极鲜 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买的大花蟹，我和老公都不太喜欢吃膏，就买的肉很多的大花蟹，两只一斤多，58元，把蟹的内脏，腮都要洗干净哦
步骤2/7 点击查看大图
准备好辅料，生姜，大蒜，大葱，小米椒，小葱，大蒜先放在水里泡两分钟，皮泡软后会很好去皮。
步骤3/7 点击查看大图
放油，烧热。油要多放点
步骤4/7 点击查看大图
把蟹放到油锅里炸一下，炸到蟹变红就差不多了，一分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
把蟹捞起来，留一点蟹油在锅里，放入，姜，小米椒，大葱，大蒜，炒香。
步骤6/7 点击查看大图
倒入蟹炒之前还要放三勺辣椒粉，喜欢吃辣的一定不要忘了哦，根据自己的喜好放，等酱料炒香后再放入螃蟹进入翻炒，炒的过程放入料酒，味极鲜，放半勺糖，可以提鲜。放小半碗水，以免干锅。
最后一步点击查看大图
螃蟹倒入炒3到5分钟后可以起锅啦。味道不错，稍微有点辣，哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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