干炸莲菜
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以前在南阳上学的时候特别喜欢吃那里人做的干炸莲菜，觉得很新鲜，他们会把干炸莲菜放入炖小酥肉中煮着吃，味道特别好；另外，也可以用辣椒和菜椒一起爆炒，或者做烩菜，都特别美味(≧∇≦)
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
莲菜
两小根
、
盐，味精，鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.挑选短粗并且两头尽量封口的莲菜，这样的莲菜味道新鲜且干净易洗净。2.将莲菜洗净去皮，切段儿，注意是顺着莲菜的孔切，而不是切成一片一片的。3.碗中放白面粉，加入适量盐、味精、鸡精，添适量水，拌匀变成浆糊状，稍微稀一些。4.将莲菜放入面糊中，拌匀，腌制10-20分钟，使味道入进去。5.锅中放油，小火热油，七分热是开炸，炸至金黄色，控油捞出，盛入盘中。6.待稍微变凉可直接食用，虽然外皮有些软，但内里绝对是香脆的，且营养价值较高。除此之外，干炸莲菜还可以放入炖小酥肉中，或者做烩菜用，或者和菜青椒与辣椒一起爆炒，味道相当不错，口感也很好，快试试吧
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-03
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