鲜香大馄饨 (猪肉 虾仁 青菜馅)
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步骤1/7
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将虾仁 猪肉剁成肉糜 青菜放开水中煮两分钟后捞起剁碎(青菜不能煮太久 不然就发黄了) 挤干青菜中的水份备用
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步骤2/7
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把三种主料拌匀后加入盐 鸡精 料酒 猪油 (没有猪油可用食用油代替) 酱油一点点 再次拌匀
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步骤3/7
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包的时候馄饨皮捏紧,不然下锅后会散开
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步骤4/7
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包好的馄饨平整放入盘中
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步骤5/7
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做一张蛋皮 煎蛋皮时建议大家热锅冷油,油不用太多,把锅子旋转晃动,使锅底每个角落都布满油 放入蛋液后快速旋转锅子 成型后即可关火
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步骤6/7
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把蛋皮切丝 和小葱一起加入鸡汤 没有鸡汤就用开水加盐和鸡精做汤底
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最后一步
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将煮熟的馄饨盛到准备好的鸡汤中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-03
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