改良日式好炖火锅的做法

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改良日式好炖火锅

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爱吃711好炖觉得味精太多，自己研究了一下，健康美味还不贵

食材清单加入采购清单

白萝卜 250g

、

香菇 6个

、

杏鲍菇 100g

、

鸡腿菇 100g

、

鲜笋尖 100g

、

葱白适量

、

姜片适量

、

北豆腐 50g

、

鲜贝 4个

、

海虾 3只

、

美极酱油 1小勺

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜香菇切成这个样子，好看，容易入味，先在正中画个十字，之后不用教了，有俩个失败作品就会了
步骤2/5 点击查看大图
笋尖切成这个样子，好看，容易入味
步骤3/5 点击查看大图
鸡腿菇也是切成容易入味的样子，同笋尖，日式好炖外观特点就是啥都是整个地，白萝卜就是大厚片，葱白斜刀切片，食材都准备完毕后开始制作
步骤4/5 点击查看大图
所有食材下锅，除了豆腐，加冷水不要太多没过食材即可，但白萝卜最后下锅，为了能把飘起来的食材压下去容易炖出味道，等到一定火候白萝卜自然会沉下去入味去了，所有调料一起下锅除了盐，需要开锅炖一会尝尝口味再放，开锅后撇浮沫，尝尝口味一定不能咸过711哈，这样才好吃又能喝汤
最后一步点击查看大图
一个小时的小火慢炖，只要萝卜上色了，入味了，筷子一插就透了，就可以吃了，这个时候，如果爱吃肉的可以放肥牛，里面的食材还可以调整为，卤蛋，豆腐，白菜，自己发挥吧，特别提示，虾头煮之前捏一下可以释放虾油，另外建议先用个大锅多好了，装在砂锅里上火煮开吃，更好看，又可以长时间保温

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

里面的食材还可以调整为，卤蛋，豆腐，白菜，自己发挥吧，特别提示，虾头煮之前捏一下可以释放虾油，另外建议先用个大锅多好了，装在砂锅里上火煮开吃，更好看，又可以长时间保温

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-03

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