回锅肉/双椒炒肉片-无油做法
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老公说今天想吃五花肉片炒辣椒。我说好吧!非常省事的嘛~而且不用油,健康生活!
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烹饪步骤
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步骤1/3
准备工作:五花肉洗净用厨房纸巾吸干水份。切片,辣椒全部切丝,大小随自己。大葱切圈。
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步骤2/3
开火,中火,放不粘平锅,把五花肉片一片一片铺好,不放油,五花肉自身会煎出很多油哦,这样煎出来的肉特别香。记得翻面,煎熟后,出很多油的时候,肉和油一起倒入炒锅。
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最后一步
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炒锅开火,放入葱段翻炒,爆香后,加少量料酒,翻炒,加适量生抽 醋 和白砂糖 继续翻炒,入味后放入辣椒丝,翻炒,加少量胡椒粉,中间会有可能有点干,加点水,最后加盐。炒至辣椒断生,即可装盘。
小贴士
煎五花肉的时候,注意火候,适量关小火,煎熟也很快的。而且不用倒油。特别注意,中间会有炸油的情况,注意安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-03
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