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全素豆腐包子的做法

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全素豆腐包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

包子皮：面粉 300g

、

水 145g

、

白糖 20g

、

酵母粉 2.5g

、

猪油 10g

、

馅料：豆腐

、

茭白

、

葱

、

圆白菜

、

盐

、

鸡精

、

香油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把面揉起，发酵至两倍大！
步骤2/8 点击查看大图
在发酵面的时间准备馅料，豆腐切丁，白菜、葱茭白都切碎丁。
步骤3/8 点击查看大图
在馅料里加入盐、鸡精、香油、一点点胡椒粉，搅拌均匀！
步骤4/8 点击查看大图
把发酵好的面里的气泡揉出来，这样蒸出来的包子皮才光洁漂亮
步骤5/8 点击查看大图
再分割成十个剂子
步骤6/8 点击查看大图
然后就是杆皮包馅，包子就包好啦！
步骤7/8 点击查看大图
包子蒸之前要放蒸笼里再放20分钟，让其再次醒发，不然蒸出来的包子不发又小，上锅用冷水蒸，水开后再蒸十几分钟就好了，蒸好后要闷个五分钟再揭开锅！
最后一步点击查看大图
白胖白胖的包子出锅啦！原谅我包的包子卖相不咋的、哈哈……但是味道杠杠的，很适合素食者哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-03

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