新疆拉条子
原来在外面吃孜然炒拉条子,甚是好吃,炒菜一看就会了,就是主料拉条的面怎么弄就是没弄明白,现在终于学会了,经实验证明方法简单易学,只要记住面粉和水的比例就行,2比1,只要会和面,一切不在话下,开始
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步骤1/5
用400克家庭面粉,200克水3克左右的食用盐和面,把面揉成光滑面团,用湿抹布盖上静置30分钟,期间再揉面两次
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步骤2/5
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把面团分成八等份,搓较长的条
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步骤3/5
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在案板上抹少许食用油,把拉条尽量搓成长条
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步骤4/5
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把搓好的长条均匀的抹上食用油,放到容器里
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最后一步
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容器上面盖上保鲜膜等一个小时后就可以拉了,想拉多长你随意,煮好后怎么做你自己说了算,大多时间我都是炒
拉条可以提前和面,弄好拉条后放时间长一点更好拉,这样面比较劲道,就拉细一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-03
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