五香茶叶鹌鹑蛋
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步骤1/10
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准备好鹌鹑蛋,并用凉水将蛋壳表面冲洗干净~
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步骤2/10
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备好汤汁的辅料,八角、桂皮、草果
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步骤3/10
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将大葱洗净切段,生姜切片备用
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步骤4/10
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用酱油提味调色,大约三茶勺就可以
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步骤5/10
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准备好茶叶,因为是茶叶蛋,所以要用茶叶来提味哦^_^
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步骤6/10
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将洗干净备好的鹌鹑蛋放入锅中,加入冷水,直至煮沸,再将煮好的鹌鹑蛋沥水捞出。然后浸入冷水中过几遍,备用
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步骤7/10
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在冷水中加入所有辅料和调料,开火煮沸
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步骤8/10
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这是用辅料和调料煮好的汤汁~
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步骤9/10
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再把备用的鹌鹑蛋倒入汤料中小火慢煮2-3分钟,然后即可熄火~可以先不要着急倒掉汤料,让鹌鹑蛋腌制在里面时间久一点会更加入味道哦!
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最后一步
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这就是糖糖做好五香茶叶鹌鹑蛋的成品哦~希望大家会喜欢,好做又好吃,很方便
清水煮过的鹌鹑蛋过几遍冷水,吃的时候更容易剥壳;为了让鹌鹑蛋更入味,可以用汤料浸泡腌制久一点,最好把蛋壳稍微捏碎一点,味道更好哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-02
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