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大闸蟹烧排骨的做法

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大闸蟹烧排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大闸蟹 2只

、

排骨两条

、

盐少许

、

糖少许

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

生姜两片

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块
步骤2/10 点击查看大图
螃蟹对半切。
步骤3/10 点击查看大图
热油锅，放排骨下去翻炒至金黄
步骤4/10 点击查看大图
排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。
步骤5/10 点击查看大图
把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。
步骤6/10 点击查看大图
至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精
步骤7/10 点击查看大图
沿锅边烹入料酒。
步骤8/10 点击查看大图
再加入少许水和姜片，水没过螃蟹的一半，中火大约烧10分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
等到排骨烧透，汁收的差不多便可起锅！
最后一步点击查看大图
完成！没有葱了就用辣椒装饰下～吃蟹肉的时候蘸一点汤汁，不要太鲜哦！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-02

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