美味卷当家【蔓越莓乳酪卷】
1kg的奶油奶酪快快消灭掉才是正经事,家里的蔓越莓已将成灾,好吧.解决库存
-
步骤1/10
点击查看大图
配方中主料部分是中钟,酵母用温水化开加入高筋面粉混合均匀
-
步骤2/10
点击查看大图
放在温暖处发酵倍大
-
步骤3/10
点击查看大图
发酵好的中种和主面团(配方中辅料)除黄油以外所有原料放在一起揉成可以拉出比较厚的膜,再加入黄油揉至扩展阶段静置30min
-
步骤4/10
点击查看大图
将松弛好的面团排气滚圆松弛15min,之后擀成长方形
-
步骤5/10
点击查看大图
表面涂满蔓越莓乳酪馅儿,其中一边不要涂
-
步骤6/10
点击查看大图
从有馅儿的一端卷起,(3卷的样子)
-
步骤7/10
点击查看大图
从中间等分切开两边再等分切开
-
步骤8/10
点击查看大图
放入纸膜中用手掌压下,温暖处发酵
-
步骤9/10
点击查看大图
180度18min
-
最后一步
点击查看大图
出炉后放在烤网上晾凉
中种可以放在冰箱里面发酵,擀开的时候尽量均匀,卷的时候不要卷的太紧,切开放在纸膜里面要用手掌按压下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-02
蔓越莓乳酪卷 的其他做法
蔓越莓乳酪卷 的相关分类
蔓越莓乳酪卷 的相关推荐
-
小妹家常菜之三:白面肉包
5958人看过 -
【西餐系列】经典肉酱焗意大利面
1416429人看过 -
小南瓜
4626人看过 -
咖喱饭
4808人看过 -
青椒炒蛋
9671人看过 -
南瓜奶香意面
17430人看过 -
喜饼-乳山特产
18476人看过 -
自做烤红薯
11733人看过 -
蛋蛋炒年糕
8865人看过 -
蒜沫豆角
7513人看过 -
糖醋排骨
5233人看过 -
清蒸鳜鱼
10325人看过