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糖醋排骨

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yanzi5998

我非常的喜欢吃这道菜,以前去吃饭必点的一道菜.后来结婚有了孩子,出门吃饭的机会少了,在家的时间多了. 就研究这道菜,自己在家里做. 也不是太难哦. 味道还不错呢.
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪大排 1000克
、
姜 6片
、
料酒 两勺
、
米醋 5勺
、
盐 3克
、
葱 6段
、
生抽 三勺
、
糖 45克
烹饪步骤
小贴士

糖醋排骨熬煮糖醋汁：先把冰糖熬煮至金黄色可以使成菜色泽更加诱人，如果控制不好火候，也可以直接把冰糖、香醋和少许水放入炒锅用中小火熬煮至黏稠，口味不受影响。放入香醋后，一定要继续熬煮片刻，使糖醋汁中的醋酸挥发一些，减少了醋的刺激，这样口感才会醇厚可口。当糖醋汁倾倒时能呈一条线状地流下时就可以把排骨放入锅中翻炒了。所有排骨都包裹上糖醋酱汁时趁热上桌，效果最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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