玫瑰三色芝士忌廉蛋糕
家人生日适逢国庆,做个蛋糕贺一贺!家里只剩一盒马斯卡邦,做提拉米苏又缺手指饼!只好动脑筋用现成材料啦!参考了豆果上其它高手的菜谱,混合一下第一次做这个蛋糕,却特别幼滑好味!本来不打算上传,所以过程沒拍照片,抱歉啦!!
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步骤1/11
马斯卡邦一盒室温解冻变软后加入3勺糖,约2ml白醋(有柠檬,请用柠檬汁)。电动打蛋器打至幼滑。我不喜甜,所以所谓一勺糖都是一小勺,绝不堆起。喜甜的请自行添加。
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步骤2/11
芝士糊里加入原味酸奶100g,继续搅打均匀。我是用卡士勺子装酸奶(就是比较稠那种),刚好一盒。这酸奶是甜的,所以白糖真的不用加太多。待用。
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步骤3/11
吉列丁3片,冷水泡软,微波低火的30秒融化。倒入芝士糊中,搅拌均匀!
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步骤4/11
鲜奶油300ml,同样加入3勺白糖。搅打至完全打发。即挑起起小尖角状态。用了铁塔奶油。
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步骤5/11
将打发的奶油分三次加入到待用的芝士糊中。要用由下往上翻和切拌的方式,不要搅圈圈。搅拌均匀。
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步骤6/11
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7寸活底模,放入事先做好的戚风蛋糕垫底。备用。我的戚风蛋糕也是用这个模做的!切下一片做底刚好!其它吃掉!哈哈!
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步骤7/11
将搅匀奶油的芝士糊,这时叫忌廉糊了,倒出一半到干净容器中,加入5、6粒红色M&M巧克力,轻轻将颜色搅拌均匀!如果有食用色素,下色素吧!不用M&M。如果喜欢其它颜色,请自便!呵呵!
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步骤8/11
将粉红色的忌廉糊倒入模具中,摊平。放入冰箱急冻室,15分钟。
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步骤9/11
此时,将玫瑰花用热水浸泡。多泡几朵,到时挑好看的。放一边泡着。
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步骤10/11
15分钟后,从急冻室拿出模具,将剩下的忌廉糊倒进去。然后再放急冻15分钟。我真实情况是放冻藏室了,吃饭去啦!2个多小时后再回来搞它!
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最后一步
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吉利丁片2片,冷水泡软,微波炉低火约30秒融化。倒入柠檬汁饮料中,搅拌均匀。轻轻倒入已经凝固的忌廉糊中。将泡好的玫瑰花放入柠檬汁中。再将整个模具放冰箱冷藏室,4小时以上。搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-02
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