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百利甜酒咖啡慕斯蛋糕的做法

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百利甜酒咖啡慕斯蛋糕

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喜欢慕斯蛋糕的香浓、细滑，入口即溶，又喜欢咖啡和百利甜酒的酒香，这款蛋糕绝对有惊喜。喜欢的朋友可以试试哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

1.kiri 奶油奶酪 450g

、

2.细砂糖 85克

、

3.牛奶 180g

、

4.白咖啡（无糖）一条（袋装）

、

5.吉士丁片 3.5片—4片

、

6.百利甜酒 100ml

、

7.淡奶油 300g

、

8.奥利奥饼干碎 200g

、

9.黄油 80g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋糕底：奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋内用面擀压碎，黄油加热融化。倒入饼干碎搅拌均匀后放入模具。用勺子压紧、压平。放冰箱备用
步骤2/7 点击查看大图
将奶油奶酪、细砂糖、牛奶隔水加热至完全融化，无颗粒，再加入白咖啡粉搅拌均匀。
步骤3/7
吉士丁片加冰水浸泡，软化后。加上剩余的牛奶加热至融化。倒入慕斯糊中
步骤4/7
动物淡奶油打发至7成，黏稠度适中，不能太稠。
步骤5/7
将打发好的淡奶油、加入吉士丁融化液的慕斯糊、倒入百利甜酒后搅拌均匀无颗粒后倒入蛋糕底内。轻震几下，没气泡。用保鲜袋封好放入冰箱内。
步骤6/7 点击查看大图
冷藏四个小时后，用面粉筛筛上可可粉。用电吹风在模具四周加热，大约半分钟即可。模具下面放一个高杯子，将模具往下压，脱模。
最后一步点击查看大图
第二天就可以开吃啦

小贴士

其实制作这款蛋糕只有两个步骤，很简单的。1.蛋糕底，2.慕斯部分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-01

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