开胃山楂果的做法

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开胃山楂果

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山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。孕妇最好不要吃，山楂还有散淤血功效对孕妇和肚子里的小孩不好

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1小时以上 | 切墩(初级)

山楂果(未成熟，绿色) 3斤

、

白糖 6两糖配一斤果(3斤果配1斤8两)

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.买3斤为成熟绿色山楂果。
步骤2/8 点击查看大图
2.洗净山楂果，先用水滚煮一下，待果有些变软捞出过冷水。果不热手时用刀切形如图，边切好边把切好的果用泡冷水以防果肉变色。切好形后再一次用水滚一下去涩味。捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
3.一定要用电饭锅煮，调糖水。放水量以冒过3斤果多一点最好。锅头通电先放水放糖，待糖全部化开后放果盖上锅盖。待煮沸时开盖。
步骤4/8 点击查看大图
4.开盖煮的过程要经常翻捞山楂果使果煮糖均匀。要一直煮果和糖变色。
步骤5/8 点击查看大图
5.煮到透油红色可断电冷却装罐。不用煮太油亮，不然果会硬掉不好。煮浅色一些软硬刚好。
步骤6/8 点击查看大图
浅色软硬刚好。煮了1小时40分左右。糖没有煮透到果里，酸酸甜甜的。
步骤7/8 点击查看大图
浅色。装罐把冷掉的糖油一起导入罐里。
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这是煮2小时40分左右果的颜色太深，糖都煮透到果里了。蛮甜一些。酸味少。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

想吃甜一些糖可放到一斤果配7两糖或8两糖。果要煮到红色油亮起锅。大概煮1小时40分左右。煮好的山楂糖水可以冲开水放入冰箱冰镇后喝，酸酸甜甜的很好喝。

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发布于 2014-10-01

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