薄荷手撕鸡
家里阳台的那盆薄荷长的特别茂盛，都长出盆外了，以前手撕鸡用香菜做，这次用了薄荷，特别的清香好吃，另外这次鸡的煮法也与以前不一样，这样过冷水煮法，鸡肉特别鲜嫩有弹性 ~
-
步骤1/6
点击查看大图
整鸡洗净，用盐将鸡身擦一篇，放置后10分钟洗净， 备好辅料。
-
步骤2/6
点击查看大图
取一只稍深一点的锅加水（水最好能盖过鸡），加几片生姜，加一勺盐，放入洗净的整鸡加盖大火煮，水烧开后，马上开盖拎出鸡在自来水上冲淋，使其降温，然后再次放入锅中加盖煮，水开后马上关火，焖15分钟，将鸡用余温焖熟。
-
步骤3/6
点击查看大图
15分钟后，加鸡取出，放入凉开水中待凉，带上一次性手套用手将鸡撕碎取出大骨装盘。
-
步骤4/6
点击查看大图
调料： 大蒜切末、红椒切碎，放碗中加一点盐， 锅中加少许油烧热，淋在碗中，稍凉后加入切碎的薄荷叶拌匀，
-
步骤5/6
点击查看大图
做好的调料浇淋在装盘的鸡肉上即可。
-
最后一步
点击查看大图
阳台的薄荷。
1. 洗净的鸡要用盐擦腌一下，这样既去腥，也增加了点底味。
2. 调料的油要先烧热再淋在蒜末上，这样蒜末被油淋熟， 要比生的更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-01
薄荷手撕鸡的其他做法
薄荷手撕鸡的相关分类
薄荷手撕鸡的相关推荐
-
香酥鸡肉丁
154482人看过 -
西红柿木耳炒西兰花
139048人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士餐蛋面
123059人看过 -
番茄牛腩汤 罗宋汤
108583人看过 -
黑米饭
201396人看过 -
淮南牛肉汤
518907人看过 -
菠萝鸡米花
28789人看过 -
#一学就会快手菜#凉拌蒜蓉西兰花
222035人看过 -
家熬比目鱼
299113人看过 -
贵州凯里红酸汤排骨火锅
10254人看过 -
不忙碌的早餐——西红柿鸡蛋面
8611525人看过 -
羊肉粉丝汤，熟羊肉做出来更好吃。
152658人看过
