泰国椰王炖燕窝
燕窝滋润，椰汁清甜。泰国椰王是今年新兴的进口水果之一，独特之处是其有淡淡的芋头香。今天用它来炖燕窝，一定别有风味！
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步骤1/5
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首先，当然是挑一个泰国椰王！越大越好！开椰子是门技术活，我是先开小洞把椰汁都倒出来，再用刀慢慢开洞，形成碗状。
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步骤2/5
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泡发燕盏，我家的是印尼一级官燕盏，泡发时间约为3小时即可。期间至少换水两次。
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步骤3/5
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发头很大，差点比我手掌大！发好的燕窝放进准备好的椰子碗中
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步骤4/5
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放入之前倒出的椰汁，一小块生姜，不溢出为好。(冰糖我没放，因为希望吃到最天然的口味，喜欢甜的可以放一点。)隔水炖两小时即可！注意炖锅的水要漫过椰子的一半！
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最后一步
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完成！口味很清新！
椰汁留一半就够了，泰国椰王的肉很软，可以用勺子挖出来用搅拌机打烂一起炖，一点都不浪费哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-30
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