爆炒大闸蟹肉
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烹饪步骤
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1:大闸蟹洗凈上锅蒸10分钟(蒸的时候蟹背朝下放,蒸出的蟹膏不会跑出来)取出冷却后切对半2:打个鸡蛋,把切开的口处沾上蛋液,起锅放油,把沾上蛋液的面朝下,放油里稍煎一下,蟹颜色变亮黄后放入配料:先放花椒,辣椒炒一下,再放青椒,洋葱,白糖,盐,味精,翻炒,撒点料酒,香菜,起锅完成。
小贴士
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发布于 2014-09-30
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