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爆炒大闸蟹肉的做法

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爆炒大闸蟹肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 4只

、

姜 5片

、

大蒜 5个

、

花椒小匙時

、

干辣椒 8个

、

洋葱半个

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1:大闸蟹洗凈上锅蒸10分钟(蒸的时候蟹背朝下放，蒸出的蟹膏不会跑出来)取出冷却后切对半2：打个鸡蛋，把切开的口处沾上蛋液，起锅放油，把沾上蛋液的面朝下，放油里稍煎一下,蟹颜色变亮黄后放入配料：先放花椒，辣椒炒一下，再放青椒，洋葱，白糖，盐，味精，翻炒，撒点料酒，香菜，起锅完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-30

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