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腊肉炒面的做法

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腊肉炒面

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面片是面食里面最常见到的，无论炒或浇汁吃，都可。百搭吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 3碗

、

腊肉 50G

、

香肠

、

青椒

、

西红柿

、

葱姜蒜

、

芹菜

、

小红椒

、

花椒面

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
腊肉
步骤2/11 点击查看大图
腊肉切片；香肠、青椒、西红柿切丁；葱蒜切粒；姜切片；芹菜切小段、小红椒切碎备用
步骤3/11 点击查看大图
提前醒好的面团
步骤4/11 点击查看大图
擀面杖上阵
步骤5/11 点击查看大图
擀好面后，用刀划开，方便拿起来。面片一般是擀厚切小。也就是擀的面不要太薄儿，揪面片时把面往两边拽一下，使面不僵硬。
步骤6/11 点击查看大图
然后再揪成一小片一小片的面片（面片可提前揪成小片，也可以边揪边煮）
步骤7/11 点击查看大图
油热后放姜片、腊肉、小尖椒、葱蒜，花椒面炒香，放适量生抽
步骤8/11 点击查看大图
放青椒、香肠、芹菜等翻炒
步骤9/11 点击查看大图
最后放西红柿
步骤10/11 点击查看大图
煮面片
最后一步点击查看大图
把煮好的面片捞到炒好的菜锅里，稍炒，搅匀。

小贴士

炒菜时，最后可放一点点醋、味精、胡椒面或其他调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-30

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