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太平面的做法

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太平面

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面线（长寿面、龙须面）适量

、

煲好的鸭汤（鸡汤）适量

、

鸭蛋适量

烹饪步骤

步骤1/3
鸭蛋煮好后剥皮。
步骤2/3
取碗，加入适量的盐和鸭蛋，并加入煲好的鸭汤、鸭肉。
最后一步
锅中加水烧开，放入面条煮熟后，捞出放入盛了鸭汤的碗中即可。

小贴士

1、这个面条很简单，所以步骤图省略了。但是要提醒一下，鸭汤盛入碗中时，一定记得再加点盐调味，因为面条吸味。空口喝鸭汤和作为面条底汤，盐量是不同的。 2、鸭蛋可以用鹌鹑蛋、海鸭蛋代替。 3、作为生日面，面条可以用长寿面、龙须面等细面代替。但是福州风俗中不能用刀切面。顾名思义哈，我不多解释了。 4、鸭汤的做法可以参加旧帖红菇老鸭汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-30

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