赤豆糕
小时候,到了七月半,家家户户都会制作这个糕。用以纪念什么不清楚。反正作为孩子们只要能有的吃,就开心了。长大了,这个赤豆糕也渐渐没人做了,偶尔在农村集镇上的小黍作店,还可以见到。看到那紫色米粉上印着点点红豆衬托在白面上,就感觉得到那香糯的红豆味。。。。。令人回味。
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步骤1/7
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豆子挑选洗干净,浸泡2~3小时
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步骤2/7
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煮熟,但不能煮的太烂。要让豆子成形
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步骤3/7
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煮熟晾凉,加入米粉,糖,拌均匀
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步骤4/7
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倒入容器。以前蒸的时候下边是垫上荷叶,现在只能用油纸,少了荷叶的清香。
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步骤5/7
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待锅内的豆糕成形,倒入另外拌均匀,加入糖的粉浆。。。
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步骤6/7
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倒出蒸熟的赤豆糕。晾凉后切成菱形。
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最后一步
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可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-30
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